Foto: Ade Jaramillo Pancho González @fraxagol Era febrero de 1996 y estaba por terminar mi primer semestre como estudiante de literatura, cuando mi profesor y decano, Julio Pazos Barrera, me invitó, junto a un pequeño grupo de compañeros, a comer en su casa en el feriado de carnaval. Julio ya tenía fama de ser un …
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Mi turno en María Cocina y Panadería
Foto: Pablo Mella Pablo Mella M.@comiding.pod En la entrada hay un grupo practicando yoga, algunas parejas jóvenes, vecinos y hasta ejecutivos escapados de sus oficinas esperando con ansias sus pedidos para llevar. La buena comida no hace distinciones y eso es lo que hace de María, una parte importante de la creciente escena gastronómica quiteña. …
Dumplins para festejar el año de la serpiente
El 2025 llega con aura de prosperidad y cambio, según el calendario chino. Estamos ante el Año de la Serpiente (específicamente la de madera), el sexto signo del zodíaco chino. Esta serpiente simboliza sabiduría e inteligencia, elegancia, encanto, intuición y una suerte de “cambio de piel” tan característico de este misterioso reptil. Por ello, el …
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