Ilustración: Delicias Kitchen Denise Nader@nashiraprime Mi sueño de ser capitana de una nave espacial me llevó a escribir bitácoras. Hoy solo documento lo extraordinario; pero en el 97 no tenía esa asepsia editorial y me parecía igual de relevante un desayuno que una guerra. Quizá intuía que la memoria es así: arbitraria y despiadadamente democrática. …
Archivos de la categoría: SOBREMESA
La comida y los cánones: la historia del cuerpo de la mujer
Foto: Freepik La comida y los cánones: la historia del cuerpo de la mujer Gabriela Cucalón@gcucalonnutricionista La belleza ha sido un concepto en constante transformación. Lo que se considera atractivo hoy no siempre lo fue, y lo que alguna vez se admiró podría resultar impensable en la actualidad. ¿En qué radica la belleza? ¿En la …
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Del mandil al delantal: cómo la cocina dejó de ser cosa de mujeres
Ilustración: Gaby Romero Del mandil al delantal: cómo la cocina dejó de ser cosa de mujeres Abril Macías@abrilcomoelmesdeabril Una rápida mirada al pasado nos informará que el ayer de la cocina fue, casi por completo, femenino. Desde pequeñas, las niñas fuimos formadas para cocinar, alimentar grandes familias y transmitir recetas de generación en generación. No …
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Equidad, Cacao, Ecuador
Foto: IG Carla Barbotó Cacao y equidad en Ecuador Juanse Palacios@eljuansepalacios En las comunidades cacaoteras de Ecuador, la equidad en el trabajo ha sido un desafío histórico. Tradicionalmente, el rol de la mujer ha estado relegado a la casa, mientras que los hombres se encargaban del campo. Sin embargo, iniciativas como las de Paccari Chocolate …
