Foto: Anaca Maldonado Anaca Maldonado@lacomilonablog Seguro que muchos de ustedes han escuchado, o han comido, la ensalada Niçoise, originaria de Niza, en el sur de Francia. Un plato que refleja la forma de comer y los productos de quienes viven cerca del mediterráneo, una ensalada con vainitas, tomates, cebollas, aceitunas, papas, atún fresco o de …
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Gnocchi de papa
Foto: Adelaida Jaramillo Eliana Murrieta@mangiamo.ec.eli Mis abuelos maternos, como buenos italianos, disfrutaban inmensamente de la ¨buona cucina¨ y nos transmitieron, a sus hijos y nietos, las recetas y el amor por el arte de cocinar con paciencia, técnica y secretos familiares. Mi abuela preparaba los gnocchi, este platillo que surgió como una alternativa debido a …
