Foto: Alexandra Maldonado Anaca Maldonado@lacomilonablog En 2018, Alexandra Maldonado realizó un proyecto fotográfico documental sobre el desplazamiento de venezolanos que llegaban a Ecuador desde 2015. A través de su lente, retrató y conoció de cerca lo que implicaba que familias enteras arribaran al país sin nada, tras haber atravesado circunstancias de maltrato, violencia e incluso …
Seguir leyendo «Una sociedad solidaria: Las Reinas Pepiadas»
Foto: ACM Anaca Maldonado@lacomilonablog La fanesca de la familia Mena siempre ha sido legendaria —o por lo menos lo ha sido para mí. Es la sopa del recuerdo, la que está en mi memoria desde que soy niña. Es la que mi madre preparaba cuando vivíamos fuera del país, como un plato exótico para agasajar …
María José Noboa@mjnoboaReceta tomada de Biscotti Galletas Este es el postre que comí en la casa de mi abuelita toda mi vida y que hace tiempo tenía ganas de hacer, pero no me animaba, porque soy más fan de comer postres tradicionales que de hacerlos. En la casa de mi abuela Lola, que tiene 95 …
Foto: Valentina Alvarez El horno Manabita y el corviche Valentina Alvarez@valentinaalv “Caliente bien esa olla y amase bien ese plátano y maní. Caliente la cantina pa’l café que esos corviches son para mí “ El horno manabita es el núcleo transmisor de la cultura gastronómica de Manabí, a su alrededor se vienen tejiendo saberes y …
Una inspiración Tai El pescado pochado al estilo Thai es una joya de la cocina del sudeste asiático, donde los sabores vibrantes y frescos se combinan para crear platos irresistibles. En esta receta, el pescado se cocina suavemente en una rica leche de coco, infusionada con el frescor del cilantro y la albahaca, junto con …
Crudo de paiche: el gigante del río El paiche es uno de esos ingredientes que, cuando lo pruebas, entiendes de inmediato por qué se le considera el tesoro de la Amazonía ecuatoriana. Este pez gigante, que puede medir más de tres metros de largo, es una verdadera maravilla de la naturaleza. Su carne es blanca, …
El 2025 llega con aura de prosperidad y cambio, según el calendario chino. Estamos ante el Año de la Serpiente (específicamente la de madera), el sexto signo del zodíaco chino. Esta serpiente simboliza sabiduría e inteligencia, elegancia, encanto, intuición y una suerte de “cambio de piel” tan característico de este misterioso reptil. Por ello, el …
Seguir leyendo «Dumplins para festejar el año de la serpiente»
todo en su lugar, todos en la mesa
Web : mediaenjoy.com | Diseño Gráfico : Gabriela Romero / @onewoman.studio
