“Mise ‘N Place” es una revista de gastronomía y un puente cultural que une a los amantes de la cocina de habla hispana y anglosajona. Nosotras, Adelaida Jaramillo y Anaca Maldonado, estábamos buscando la manera de llevar a nuestros lectores a nuestros viajes culinarios y culturales. Desde nuestra experiencia en medios y en gastronomía, ambas contribuimos con nuestro conocimiento culinario y buscamos encontrar un lugar más democrático para hablar sobre algo que nos apasiona: la comida.

El nombre “Mise ‘N Place” proviene del término francés que se traduce como “todo en su lugar”, un concepto fundamental en la cocina profesional que se refiere a la organización y preparación de todos los ingredientes antes de empezar a cocinar. Pero la revista no solo se queda en la cocina; juega con la idea de place, llevando a nuestros lectores a descubrir lugares, personas y la humanidad que se entreteje en cada receta y en cada ingrediente. Cada edición es una celebración de la diversidad cultural y gastronómica, donde los saberes se mezclan con los sabores y las lenguas se entrelazan como en una olla bien surtida.

Para nosotras, “Mise N Place” es una extensión natural de nuestro amor por la cocina y nuestro deseo de compartir nuestro conocimiento con un público más amplio. La revista es un reflejo de nuestras experiencias y nuestra visión del mundo culinario, donde cada artículo y cada receta están diseñados para inspirar y educar. La mezcla de nuestras habilidades hace de esta publicación un lugar en donde la literatura se encuentra con la gastronomía y donde cada página invita a los lectores a poner “todo en su lugar” en sus propias cocinas.

Bienvenidxs a esta revista en donde todo tiene un mise ‘n place.

Ade + Anaca
Editoras